veganske jedlo

Najlepšie gastro akcie, kde by ste nemali chýbať

  A je to tu. Obdobie skvelých gurmánskych akcií, ktoré si nemôže nechať ujsť žiadny gurmán. Pripravili sme si prehľad TOP gastronomických akcií na najbližšie obdobie. Big green egg ́s flavour fair slovensko 2018, 2.6.2018, Považská Bystrica Nie je to gril, je to zelené vajíčko. Kto zažil grilovačku na tomto zázraku, na ktorého vzniku sa

Čítajte ďalej
degustačné menu

V Hoteli Lomnica sme sa dotkli hviezd. Aj tých michelinských

Hotel Lomnica sa 18. a 19. mája stal centrom gurmánskeho diania na celom Slovensku. Zavalila ho lavína chutí v podaní dvoch špičkových kuchárov, tí si pripravili kreatívnu reinterpretáciu tatranských kulinárskych tradícií. Hlavnými hviezdami gurmánskeho večera boli uznávaný šéfkuchár Tomáš Levý z hotelovej reštaurácie Sissi a hosťujúci michelinský šéfkuchár Radek Kašpárek z pražskej reštaurácie Field. Aké tromfy vytiahli z rukávov svojich rondonov?

Čítajte ďalej
zmrzliny

Slovenské zmrzlinové ikony

Napriek tomu, že pred pár rokmi sme sa dokázali uspokojiť s hocijakou zmrzlinou, dnes je tomu inak. Fajnšmekri sa vyvíjajú aj v zmrzlinovom smere a vďačíme za to prevádzkam, ktoré nás edukujú. Ktoré sú tie top zmrzlinárne podľa Kávičkárov?

Čítajte ďalej
Deň matiek

Mamičky z kaviarničky

Keď sa práca snúbi s materstvom a ruka v ruke sa stanú poslaním. Vtedy má naozaj zmysel. Aký je kaviarenský život, práca v ňom a vedenie prevádzky spoločne s materstvom? Dá sa vôbec byť súčasne skvelou mamou aj úspešnou podnikateľkou? Na to nám odpovedali mamičky, ktoré zvládajú pracovné povinnosti i starostlivosť o svoje, nielen kaviarenské, poklady. Prajeme všetkým mamičkám všetko najlepšie!

Čítajte ďalej
Daniel Tilinger

Daniel Tilinger : Mladým kuchárom najviac chýba pokora.

Má 29 rokov, pochádza z Hornych Salib, vyzerá ako vystrihnutý z časopisu, rozpráva pokojne a rozdáva úsmevy na každú stranu. A napriek tomu vraj v kuchyni dokáže mať „tvrdú ruku“ , pretože miesto, kde pracuje, funguje ako malá gastronomická armáda. Nájdete ho vo vychytenej reštaurácii v centre Londýna. Trénovali ho najvychýrenejší šéfkuchári, no jediné, čo u neho nájdete, je pokora a obdiv k svojmu remeslu. Predstavujeme vám kuchára, o ktorom ešte určite budeme počuť, Daniela Tilingera.

Čítajte ďalej
palais hansen kempinski

Vienna Calling

  Prekrásny palác, ktorý sídli na známom, malom okruhu Viedne, Ringstrasse, je pre Viedenčanov pojmom. Postavený bol v roku 1873, pri príležitosti svetovej výstavy. V roku 2013 bol zrekonštruovaný a dnes v ňom sídli jeden z najexkluzívnejších hotelov mesta, Palais Hansen Kempinski .  Skvelá lokalita sľubuje veľa. Len desať minút cez chladivé uličky priamo k

Čítajte ďalej

Coffee Break – svieža prestávka v biznis centre

Bratislavský Technopol je miestom pre biznis už niekoľko desaťročí. Nachádza sa v ňom množstvo firiem, miestny úrad, ale aj lekáreň, kvetinárstvo, či mini potraviny. Medzi gurmánmi a aj u nás na stránke už viackrát zarezonovalo meno skvelej Liviano Restaurant, ktorá svoje miesto tiež našla v Technopole. Málokto však vie, že na prízemí sa nachádza aj milý koncept kaviarne Coffee Break.

Čítajte ďalej
papaya team pokladničný systém

Technológie v službách gastro biznisu s Papaya POS

  Podnikanie v gastronómií je náročná disciplína. Pomôcť však môžu aj nové technológie. Takýmto praktickým riešením je i pokladničný systém Papaya POS, na ktorý sme narazili len nedávno. Pomáha už viac ako trom stovkám prevádzok, ktoré sa vďaka „Papayi“ posunuli vpred. O projekte sme sa rozprávali s riaditeľkou projektu Zuzanou Vojtekovou a jeho autorom a vývojárom Tomášom Debnárom.

Čítajte ďalej

Šťastie ukryté v Bábovke

Keď sa povie bábovka, mnohým z nás sa toto slovíčko spojí s detstvom. Kuchyne našich babičiek zvykli rozvoniavať týmto lahodným dezertom, ktorý dokázal byť nielen raňajkami, ale večerou, či len drobnou „mlsotkou“ k čaju.

Čítajte ďalej
BON BON

Príbeh Trenčína ukrytý v čokoláde

Pozvanie do Trenčianskej čokoládovne BON BON sme brali tak trošku s rezervou. Veď čo by už nás, ostrieľaných kávičkárov, mohlo prekvapiť? To, čo sa však nedá nikde kúpiť, je atmosféra, ktorú vyčarujú majitelia za pomoci miesta, dekorácií, sortimentu a samozrejme kávy. A my sme objavili pre vás ďalšie miesto, ktoré sa oplatí spoznať trošku viac. Okrem iného tu nájdete aj obrazy maľované  čokoládou, či obraz vyšívaný v koncentračnom tábore. Avšak pekne po poriadku…

Čítajte ďalej