Všetky články od: Branka

Marek Brezina

Pozná obľúbené chute (nielen) princeznej

Marek Brezina sa po 20-tich rokoch vracia „na miesto činu“. Na Zemplínskej šírave sa kedysi začala jeho kariéra a dnes je tu opäť. Medzitým stihol úspešne rozbehnúť niekoľko prevádzok a dosiahnuť svoj životný kariérny vrchol. A nám bolo cťou porozprávať sa s ním nielen o Thermal Šírava Spa resort. Cítili sme sa s ním naozaj kráľovsky!

Čítajte ďalej
Marek Gura

Od čistenia rýb po vlastnú reštauráciu – Marek Gura je dôkazom, že s pokorou sa dá toho veľa dokázať.

Pochádza z Kežmarku a počas praxe si prešiel celé Tatry. Ku gastronómii mal blízko už jeho otec, ktorý robil celý život manažéra v rôznych hoteloch vo Vysokých Tatrách. Pracoval s mnohými zvučnými menami gastronómie a od každého sa čosi priučil. Vo svojej kuchyni má iba 2 mrazničky – na zmrzlinu a hranolky. Pretože všetko ostatné pripravuje z čerstvých surovín. Predstavujeme vám Mareka Guru, šéfkuchára reštaurácie Racquet.

Čítajte ďalej
Racquet reštaurácia NTC

Racquet: Gastronomický zážitok (nielen) pre športovcov

Začína sa úžasné obdobie plné slnečných dní ako stvorené na športovanie a oddych. Leto zvádza nielen aktívnych, ale aj príležitostných športovcov tráviť čas v prírode. V meste to však nie je vždy najjednoduchšie. My sme pre vás našli miesto, kde sa budete aj v horúcom veľkomeste cítiť príjemne. A ak ste radšej iba divákom športu a gurmánom, určite si aj vy prídete na svoje.

Čítajte ďalej
Simona Budinská

Simona Budinská: „Každý človek ukrýva príbeh a my sa ho snažíme ponúknuť kávičkárom.“

  Keď bola na základnej škole, chcela byť herečkou a obetovala tomu všetok svoj voľný čas. Svedomité roky príprav na talentové skúšky však „našťastie“ vyšli nazmar a vďaka tomu dnes nestojí na pódiu, ale za úspešným magazínom nielen ku káve. „Našťastie som pochopila, že na to nemám. Dnes by som bola možno na úrade práce. Za to

Čítajte ďalej
Vladimír Kmec

„Káva občas zachraňuje životy a situácie“, tvrdí Vladimír Kmec

Prírodné kaviarne sme vám už predstavili z každej strany. Chceli sme sa však pozrieť aj do ich „zákulisia“, či skôr až za bar. Tam sme našli veľmi vtipného a šikovného človeka, ktorý žije kávou. Miluje ju filtrovanú a hlavne veľa, pretože spí málo a väčšinu času venuje svojej práci – nielen jednej, ale viacerým prevádzkam kaviarní Yogi´s. Pre Vladimíra Kmeca je však práca zároveň koníčkom.

Čítajte ďalej
Yogis

Kúsok prírody tam, kde by ste to nečakali: uprostred ruchu nákupného centra

V obchodných centrách sa vyskytujú rôzne druhy ľudí: manažéri, ktorí prišli na rýchly obed, mamičky na materskej, čo sa chcú porozprávať s kamarátkami, tí, ktorí potrebujú vybaviť všetko pod jednou strechou, nákupní maniaci na love za najnovšími kúskami… a všetci sa môžu stretnúť na vynikajúcej káve. Kaviarne sú neodmysliteľnou súčasťou nákupných centier. Táto je však úplne iná ako ostatné.

Čítajte ďalej
Payowallet

Payowallet: „pomáhame vytvárať návštevnosť“

Poznáte to: peňaženku máte plnšiu kartičiek z rôznych obchodov ako finančných prostriedkov. Keď ste však v obchode, zaručene nemáte pri sebe práve tú, ktorú potrebujete. A čo keby ste mali všetko pokope a ešte by vám to nezaberalo veľa miesta? A keby ste si mohli na jednom mieste aj pozrieť, čo zaujímavé vám ponúkajú obľúbené podniky? To tiež znie super! Poznáme systém, ktorý vás zaujme. Vyspovedali sme preto Klaudiu Drabikovú a Gabriela Ceglédiho z Payowallet.

Čítajte ďalej
Kapucíno

Domáce gelato a kvalitná talianska káva – vychutnajte si Kapucíno!

Je horúce sparné leto. Mesto žije svojím prázdninovým životom: deti sa naháňajú v parkoch, fontány zurčia a turisti si fotia vám dobre známe budovy a pamiatky. Prechádzate sa vyhriatymi ulicami a pozorujete vlniaci sa vzduch tesne nad chodníkom. Myslím, že si to každý vie dokonale predstaviť. Kam sa však vybrať za osviežením v takejto situácii?

Čítajte ďalej
Purista

Purista: Príbeh lahodných koláčikov pre tie najfajnovejšie jazýčky

Mária Krišová a Karol Ryník sú dvaja príjemní mladí ľudia, ktorých okrem spoločnej domácnosti spája aj vlastný biznis. Napriek mladému veku už stihli vytvoriť a „rozbehnúť“ kaviareň, bistro a cukrársku výrobu tých najfajnovejších koláčikov. Svojich zákazníkov nenazývajú inak, ako „hostia“, na prácu v kaviarni si vytvorili vlastný manuál a v rozhovore sa skvele dopĺňajú. A nebojte sa, ako tvrdia, ich koláčiky nie sú z inej planéty, iba si dávajú veľký pozor na suroviny, ktoré do nich dávajú.

Čítajte ďalej
Jaroslav Žídek

Jaroslav Žídek: V pití kávy som Talian

Hoci má českú národnosť, u nás na Slovensku sa necíti ako cudzinec. Ako vraví, keďže sa narodil v Česko-Slovensku, je tu vlastne doma a asi mu to určil osud. Nikdy neuvažoval o žití v zahraničí, pretože už jazda medzi Prahou a Bratislavou dáva zabrať. Jaroslav Žídek je od februára šéfkuchárom v hoteli Grand Hotel River Park a nám prezradil aj to, prečo nevarí bryndzové halušky.

Čítajte ďalej