Všetky články od: kavickari

Idka Topinková

Idka Topinková: Človek nepotrebuje byť na čajovej plantáži, aby spoznal čajový svet

Svet kávy je nám dôverne známy. Vždy však pociťujeme veľké vzrušenie a radosť, keď je pred nami nové dobrodružstvo, nová výzva. Aj preto sme sa veľmi tešili na rozhovor do Banskej Bystrice, kde nás privítali v Barovni Čarovni, zasvätili do pitia čaju… a celkom nám učarili. Poďte s nami objaviť miesto, ktoré dýcha láskou, vášňou a pokorou. S Idkou Topinkovou sme sa rozprávali aj o tom, prečo ju vždy prekvapí, keď si u nich ľudia objednajú čaj z čerstvej mäty.

Čítajte ďalej
Čáry- Máry

Čáry-Máry v Žiline: Koncept, ktorý zreje každou hodinou

Keď sa v Martine rozhodli otvoriť svoju prvú prevádzku – odvážny, sebavedomý koncept, ktorý vtedy, ani dnes nemá v 53-tisícovom meste konkurenciu – ich okolie si ťukalo na čelo a pýtalo sa, či sa zbláznili. Keď sa po roku úspešného fungovania rozhodli zaradiť do ponuky raňajky, prišla na rad otázka: „Kto ti už len bude v Martine chodiť na raňajky za 4 eurá?“ Čas ukázal, že keď je na prvom mieste kvalita a úprimná snaha ponúknuť hosťom zážitok, odpoveď znie: veľa ľudí.

Čítajte ďalej
Katarína Bánayi

Katarína Bányi : Aj ľudia v malom meste si zaslúžia kvalitu

Napriek pomerne mladému veku, malom dieťati a žiadnom odbornom vzdelaní v oblasti gastronómie, vytvorila v Zlatých Moravciach kaviareň, ktorá sa stala okamžite žiadanou. Katarínu Bányi totiž niekoľkoročné skúsenosti s podnikaním naučili, že ľudia ocenia predovšetkým kvalitu a osobný prístup. Mať vlastnú kaviareň bol vždy jej sen. A sny by sa mali plniť.

Čítajte ďalej
Zoy caffé

ZOY caffé: Splnený sen o vlastnej kaviarni nadchne aj vás

Ľudia si vyberajú kaviarne kvôli biznis meetingom, stretnutiam s kamarátkami, dobrej káve či koláčiku, lebo si chcú oddýchnuť s dieťaťom alebo sa im tam dobre pracuje. A môžete toto nájsť aj na jednom mieste? My sme to našli v Zlatých Moravciach. Že je to neurčitá cieľovka? Čoby. ZOY caffé si z toho urobilo svoju prednosť. A veru, budete sa tam dobre cítiť.

Čítajte ďalej
Konštantín Balun

Vyrába vlastné cheesecaky:Cenou konkurujú dodávateľom, kvalitou sú inde

V Prešove prevádzkuje dva podniky – Vinyl a Mólo – keď mu však prišiel cenník dodávateľa mrazených koláčov, rozhodol sa skúsiť vyrábať cheesecaky sám. Konštantín Balun priznáva, že hoci má gastronómiu rád, nikdy si nemyslel, že sa bude venovať príprave jedla a už vôbec nie koláčov. Aké „šalené“ kombinácie chutí už vyskúšal a čo je pre neho pri výrobe najdôležitejšie? 

Čítajte ďalej
Miloš Šichman

Nedeľné varenie – Aby si pochutila aj kráľovná

Turčianske Teplice v minulosti boli obľúbené aj medzi kráľmi a kráľovnami. Aj preto sa habsburskou kuchyňou prepojenou s modernými trendmi inšpirovali pri tvorbe menu v 5-hviezdičkovom kúpeľnom hoteli Royal Palace. Šéfkuchár Miloš Šichman si pre nás pripravil pokrmy, na ktorých by si pochutila aj samotná kráľovná Sissi, po nej je aj pomenovaná hotelová reštaurácia.

Čítajte ďalej
Silvia Vančová

Silvia Vančová: Pri našich procedúrach používame aj zlato

Bratislavu vymenila za Turčianske Teplice a namiesto špičkových administratívnych budov sa stará o chod jedného z dvoch 5-hviezdičkových kúpeľných hotelov na Slovensku. Silvia Vančová je riaditeľkou prevádzky Hotel Royal Palace, ktorý ponúka nielen luxusné ubytovanie v štýle art deco, ale aj špičkovú kuchyňu, kúpeľné procedúry či kardiovaskulárne rehabilitácie. Čím jej učarovali Turčianske Teplice a ako rozmaznávajú svojich hostí?

Čítajte ďalej
Soňa Chovancová,  majiteľka koláčikovne Marlotka

Editoriál: Svadobná torta musí byť ako vy. Ladiť s vaším príbehom

Pamätám si na našu prvú svadobnú tortu. Prehovorili nás na ňu naši dobrí priatelia, mala tri poschodia, a dodnes mám uloženú jej fotografiu. Tak veľmi sme sa báli, že niečo pokazíme, no nakoniec sme na ňu boli nesmierne pyšné. Prešlo päť rokov, a to čo sa nám vtedy pri zrode koláčikovne Marlotka zdalo nepredstaviteľné, že budeme vytvárať klasické aj šialené svadobné torty a koláčiky na najrozmanitejšie svadby a oslavy, je dnes realitou.

Čítajte ďalej
Royal Palace v Turčianskych Tepliciach

Hotel Royal Palace: Kúpele, ktoré si užíval aj kráľ Žigmund

Spomínate si na ten pocit, keď ste ako dieťa vošli do cukrárne, spozorovali vitrínu plnú koláčov a nevedeli, kam sa skôr pozrieť a už vôbec nie, ktorý si vybrať? Podobné to je aj v 5-hviezdičkovom hoteli Royal Palace v Turčianskych Tepliciach. S tým rozdielom, že tu sú vám „zákusky“ servírované postupne a nikdy sa ich neprejete – od pompéznej architektúry cez skvelú kuchyňu až po oddych v kúpeľoch či na masážnom stole. Raj pre tých, ktorí sa radi nechajú rozmaznávať.

Čítajte ďalej