zmrzliny

Slovenské zmrzlinové ikony

Napriek tomu, že pred pár rokmi sme sa dokázali uspokojiť s hocijakou zmrzlinou, dnes je tomu inak. Fajnšmekri sa vyvíjajú aj v zmrzlinovom smere a vďačíme za to prevádzkam, ktoré nás edukujú. Ktoré sú tie top zmrzlinárne podľa Kávičkárov?

Čítajte ďalej
Deň matiek

Mamičky z kaviarničky

Keď sa práca snúbi s materstvom a ruka v ruke sa stanú poslaním. Vtedy má naozaj zmysel. Aký je kaviarenský život, práca v ňom a vedenie prevádzky spoločne s materstvom? Dá sa vôbec byť súčasne skvelou mamou aj úspešnou podnikateľkou? Na to nám odpovedali mamičky, ktoré zvládajú pracovné povinnosti i starostlivosť o svoje, nielen kaviarenské, poklady. Prajeme všetkým mamičkám všetko najlepšie!

Čítajte ďalej
Daniel Tilinger

Daniel Tilinger : Mladým kuchárom najviac chýba pokora.

Má 29 rokov, pochádza z Hornych Salib, vyzerá ako vystrihnutý z časopisu, rozpráva pokojne a rozdáva úsmevy na každú stranu. A napriek tomu vraj v kuchyni dokáže mať „tvrdú ruku“ , pretože miesto, kde pracuje, funguje ako malá gastronomická armáda. Nájdete ho vo vychytenej reštaurácii v centre Londýna. Trénovali ho najvychýrenejší šéfkuchári, no jediné, čo u neho nájdete, je pokora a obdiv k svojmu remeslu. Predstavujeme vám kuchára, o ktorom ešte určite budeme počuť, Daniela Tilingera.

Čítajte ďalej
palais hansen kempinski

Vienna Calling

  Prekrásny palác, ktorý sídli na známom, malom okruhu Viedne, Ringstrasse, je pre Viedenčanov pojmom. Postavený bol v roku 1873, pri príležitosti svetovej výstavy. V roku 2013 bol zrekonštruovaný a dnes v ňom sídli jeden z najexkluzívnejších hotelov mesta, Palais Hansen Kempinski .  Skvelá lokalita sľubuje veľa. Len desať minút cez chladivé uličky priamo k

Čítajte ďalej

Coffee Break – svieža prestávka v biznis centre

Bratislavský Technopol je miestom pre biznis už niekoľko desaťročí. Nachádza sa v ňom množstvo firiem, miestny úrad, ale aj lekáreň, kvetinárstvo, či mini potraviny. Medzi gurmánmi a aj u nás na stránke už viackrát zarezonovalo meno skvelej Liviano Restaurant, ktorá svoje miesto tiež našla v Technopole. Málokto však vie, že na prízemí sa nachádza aj milý koncept kaviarne Coffee Break.

Čítajte ďalej
papaya team pokladničný systém

Technológie v službách gastro biznisu s Papaya POS

  Podnikanie v gastronómií je náročná disciplína. Pomôcť však môžu aj nové technológie. Takýmto praktickým riešením je i pokladničný systém Papaya POS, na ktorý sme narazili len nedávno. Pomáha už viac ako trom stovkám prevádzok, ktoré sa vďaka „Papayi“ posunuli vpred. O projekte sme sa rozprávali s riaditeľkou projektu Zuzanou Vojtekovou a jeho autorom a vývojárom Tomášom Debnárom.

Čítajte ďalej

Šťastie ukryté v Bábovke

Keď sa povie bábovka, mnohým z nás sa toto slovíčko spojí s detstvom. Kuchyne našich babičiek zvykli rozvoniavať týmto lahodným dezertom, ktorý dokázal byť nielen raňajkami, ale večerou, či len drobnou „mlsotkou“ k čaju.

Čítajte ďalej
BON BON

Príbeh Trenčína ukrytý v čokoláde

Pozvanie do Trenčianskej čokoládovne BON BON sme brali tak trošku s rezervou. Veď čo by už nás, ostrieľaných kávičkárov, mohlo prekvapiť? To, čo sa však nedá nikde kúpiť, je atmosféra, ktorú vyčarujú majitelia za pomoci miesta, dekorácií, sortimentu a samozrejme kávy. A my sme objavili pre vás ďalšie miesto, ktoré sa oplatí spoznať trošku viac. Okrem iného tu nájdete aj obrazy maľované  čokoládou, či obraz vyšívaný v koncentračnom tábore. Avšak pekne po poriadku…

Čítajte ďalej
rodina

Rodina z vykurovacieho biznisu vytvorila v Rači kaviareň s perfektnou „Atmospherou“

Nová bytovka na mieste, kde voľakedy bývali kolotoče, ukrýva kaviareň s príjemnou atmosférou. Nájdete v nej nielen dobrú kávu, koláče či kvalitné vínka, ale aj niekoľko technologických vychytáviek, vrátanie selfieccina. Je zaujímavé, že dokonalý kaviarenský koncept do Rače priniesla rodina Imricha Sýkoru, ktorý sa dlhé roky venoval podnikaniu na míle vzdialenému gastronómií – vykurovaniu.

Čítajte ďalej
káva

Jarný Gourmettalk – s vôňou kávy

  Jar sa začne kávičkársky. Na Záhorí už tento víkend bude akcia pre všetkých gurmánov. Srdečne Vás pozývame na Víkend lahodných chutí v Malackách, festival všetkého dobrého, nielen pre tých náročnejších. Nám kávičkárom sa často stáva, že naše chuťové i čuchové bunky sú mierne citlivejšie. Aj preto sme boli nadšení, keď nám do redakcie prišla pozvánka

Čítajte ďalej