Záložka: editoriál

barovna-carovna-kavickari-kavickarisk

Editoriál: Premôžte slovenskú zimu himalájským teplom

Po krásnom dlhom lete k nám do Bystrice zavítala sychravá jeseň – dážď, posun času, žiadne slnko na obzore takmer celý týždeň. V také ráno sa nechce vstávať do práce nikomu. Ja mám k tomu ale vždy také svetielko v rannej tme, môj večný prameň energie – čaj Darjeeling. Vysokohorský prvý zber spod Himalájí, ktorý mi spraví ráno svojou kvetinovou arómou, nekonečnou sviežosťou a jemnosťou, no zároveň obrovským silným účinkom energie, pozitivity a dobrej nálady. Aj upršaný chladný deň sa takto môže začať ako pod havajským slnkom!

Čítajte ďalej
Soňa Chovancová,  majiteľka koláčikovne Marlotka

Editoriál: Svadobná torta musí byť ako vy. Ladiť s vaším príbehom

Pamätám si na našu prvú svadobnú tortu. Prehovorili nás na ňu naši dobrí priatelia, mala tri poschodia, a dodnes mám uloženú jej fotografiu. Tak veľmi sme sa báli, že niečo pokazíme, no nakoniec sme na ňu boli nesmierne pyšné. Prešlo päť rokov, a to čo sa nám vtedy pri zrode koláčikovne Marlotka zdalo nepredstaviteľné, že budeme vytvárať klasické aj šialené svadobné torty a koláčiky na najrozmanitejšie svadby a oslavy, je dnes realitou.

Čítajte ďalej
Václav Mika

Advertoriál: Mesto, ktoré má viac než kaviarenský potenciál

Nie je tajomstvom, že ranné vtáča zrovna nie som, ale rána v našom meste mám rád. Centrum mesta každé pracovné ráno žije vlastným mikroživotom. Novinové stánky, espresso v útulnej kaviarni, alebo aj so sebou. Čerstvé pečivo a ľudia náhliaci sa za povinnosťami. Každý deň chodím do práce pešo a neprestáva ma to baviť. Myslím si, že až na chronické a zanedbané problémy, je mesto v ktorom žijem, plné potenciálu a života. Bratislava ponúka všetko. Naozaj. Je dostupná, otvorená a najmä rozmanitá. Zobudíte sa a keď si zaumienite, do hodiny môžete chodiť po kopcoch Karpát alebo objavovať zákutia dunajských ramien, stačí len vyraziť.  Môžete leňošiť na pikniku v Sade Janka Kráľa či Medickej záhrade, nechať deti vyšantiť sa na Železnej studničke alebo ísť za kultúrou do Danubiany. Dnes už kultúra žitia nie je poučkou pre úzku skupinu ľudí, naopak preniká nám pod kožu.  Kultúra sa spolu s kreatívnym priemyslom a turizmom podieľajú na tvorbe HDP, hospodárskom raste, či zamestnanosti. A v tom by malo byť naše mesto absolútne sebavedomé. Je sídlom najvýznamnejších inštitúcií a je vstupnou bránou pre zahraničných návštevníkov.  

Čítajte ďalej
simona budinská

Tajomstvá najlepších

Tento rok plynie už náš piaty, počas ktorého sa venujeme recenziám prevádzok. Časom sme ich doplnili o rozhovory so zaujímavými osobnosťami z gastronomickej oblasti, recepty, editoriály… Množstvo rozhovorov a návštev vo výborných podnikoch (nielen na Slovensku) nás naučilo vytvoriť si špeciálny filter na to, ako poradiť, nasmerovať, či aj slušne skritizovať.

Čítajte ďalej
MARK scrub

Editoriál: S vôňou kávy

“V našom prípade nás naša zvedavosť a vytrvalosť doviedli k tomu, že sme našli MARKa a to pri zachovaní našich základných pravidiel – používať kvalitné suroviny, vyrábať prírodný produkt bez konzervantov a farbív a predávať kozmetiku, ktorá sa o pokožku postará dôsledne – ošetrí ju, zregeneruje a vyživí. Napriek tomu, že proces objavovania bol zložitý a zdĺhavý, stál za to. Nielen kvôli tomu, že sme objavili čo sme hľadali, ale aj kvôli tomu, že sme našli aj to, čo sme nehľadali – o sebe, svojej motivácii, svojom vnútri…”, písali sme presne pred rokom na rovnakom mieste- v rámci rubriky Editoriál na Kávičkári.sk.

Čítajte ďalej
editoriál

Editoriál: Kuchaři, jsi volán před prince!

Ak nie ste jedným zo zákazníkov, ktorý v reštaurácii hľadí len na veľkosť porcie, jej cenu, prípadne na to či je možné platiť stravnými lístkami, nemusíte byť práve gastro guru. Je tu však istá nádej, že sa na gastronómiu pozeráte inak ako väčšina slovenských stravníkov. Pri práci v RTVS som sa denne stretávala so širokou plejádou ľudí. Od hercov, komikov cez redaktorov až po technických pracovníkov. Mimoriadne zaujímavou skupinou však boli šéfkuchári, ich pokora, ale aj talenty často dobiehali tie javiskové, či televízne. Boli to prevažne skromní introverti, avšak našli sa aj takí, ktorým ego kypelo z hrncov. Kto vlastne sú? Iste poznáme tých, čo objavujú na stránkach časopisov a na televíznych obrazovkách, ale naozaj to stačí?  

Čítajte ďalej
simona budinska

Editoriál: Žiť inak…

  Možno toto nebude tradičný editoriál, na aký ste zvyknutí u nás, na kávičkároch. Myšlienku na neho však nosím v sebe už dlhšie, dokonca niekoľko rokov. Téma, ktorá sa týka nás všetkých a predsa pred ňou tak jednoducho zatvárame oči. Ešte počas vysokej školy som čítala jeden článok, ktorý ma ovplyvnil viac, než by som si bola schopná

Čítajte ďalej

Editoriál : Chlieb a hry

  Už starovekí Rimania tvrdili: „Dajte ľuďom chlieb a hry, budú spokojní.” S menšími, či väčšími obmenami, podľa mňa tento výrok platí do  dnešných čias. A práve v dnešnej uponáhľanej a vystresovanej dobe, keď nám práca ukrajuje najväčšiu časť z našich životov, a neraz kvôli nej zabúdame vychutnávať si prítomný okamih a opomíname jednoduché radosti, je

Čítajte ďalej