Záložka: kávičkári

Insomnia Coffee & Whisky & Rum Bar

Trpíme na Insomniu. A vy?

Pokiaľ trpíte nespavosťou, nevynechajte toto miesto v Galante. Majiteľovi Insomnia Coffee & Whisky & Rum Bar, pôvodne zamestnanému v oblasti stavebnín a poisťovníctva, sa totiž tento podnik prisnil a spolu so šikovnou priateľkou a architektkou tento sen do polroka premenili na realitu.

Čítajte ďalej
Rebarbora

Voňavá ReBarbora

Trnava patrí k miestam, kam sa vraciame pomerne často. Teší nás, že sme medzi „stálicami“ opätovne našli nové voňavé miesto. Rovno na Trojičnom námestí nás do priestorov s historickým nádychom z osemnásteho storočia vlákala, nielen svojou vôňou, milá a útulná (Re)Barbora.

Čítajte ďalej
simona budinská

Tajomstvá najlepších

Tento rok plynie už náš piaty, počas ktorého sa venujeme recenziám prevádzok. Časom sme ich doplnili o rozhovory so zaujímavými osobnosťami z gastronomickej oblasti, recepty, editoriály… Množstvo rozhovorov a návštev vo výborných podnikoch (nielen na Slovensku) nás naučilo vytvoriť si špeciálny filter na to, ako poradiť, nasmerovať, či aj slušne skritizovať.

Čítajte ďalej
MARK scrub

Gourmettalk- leto plné kávy

Horúčava nám dáva poriadne zabrať. Vychutnať si život na teraske s drinkom, či ľadovým kávovým nápojom sa však dá vždy a profesionálneho kávičkára nejaké teplo predsa nezastaví. Tí, ktorí milujú kávu sa iste potešia tomu, že okrem v šálke si ju môžete vychutnať aj v kozmetike. Vďaka MARK-ovi a jeho nielen letným zázrakom.

Čítajte ďalej
jahody

Nedeľné varenie – Život plný chutí

Len nedávno sme dostali pozvanie na degustačnú večeru do reštaurácie Liviano, ktorá si pri príležitosti 11 rokov na trhu, pripravila menší prierez jej kuchyňou. V kuchyni sa so svojim tímom zvŕtal mladý šéfkuchár Martin Miklošík a pozvaným hosťom pripravil skutočné lahôdky. S nami sa podelil o pár receptov, tak sa nimi nechajte inšpirovať.

Čítajte ďalej
MARK scrub

Editoriál: S vôňou kávy

“V našom prípade nás naša zvedavosť a vytrvalosť doviedli k tomu, že sme našli MARKa a to pri zachovaní našich základných pravidiel – používať kvalitné suroviny, vyrábať prírodný produkt bez konzervantov a farbív a predávať kozmetiku, ktorá sa o pokožku postará dôsledne – ošetrí ju, zregeneruje a vyživí. Napriek tomu, že proces objavovania bol zložitý a zdĺhavý, stál za to. Nielen kvôli tomu, že sme objavili čo sme hľadali, ale aj kvôli tomu, že sme našli aj to, čo sme nehľadali – o sebe, svojej motivácii, svojom vnútri…”, písali sme presne pred rokom na rovnakom mieste- v rámci rubriky Editoriál na Kávičkári.sk.

Čítajte ďalej
degustačné menu

V Hoteli Lomnica sme sa dotkli hviezd. Aj tých michelinských

Hotel Lomnica sa 18. a 19. mája stal centrom gurmánskeho diania na celom Slovensku. Zavalila ho lavína chutí v podaní dvoch špičkových kuchárov, tí si pripravili kreatívnu reinterpretáciu tatranských kulinárskych tradícií. Hlavnými hviezdami gurmánskeho večera boli uznávaný šéfkuchár Tomáš Levý z hotelovej reštaurácie Sissi a hosťujúci michelinský šéfkuchár Radek Kašpárek z pražskej reštaurácie Field. Aké tromfy vytiahli z rukávov svojich rondonov?

Čítajte ďalej
zmrzliny

Slovenské zmrzlinové ikony

Napriek tomu, že pred pár rokmi sme sa dokázali uspokojiť s hocijakou zmrzlinou, dnes je tomu inak. Fajnšmekri sa vyvíjajú aj v zmrzlinovom smere a vďačíme za to prevádzkam, ktoré nás edukujú. Ktoré sú tie top zmrzlinárne podľa Kávičkárov?

Čítajte ďalej
Daniel Tilinger

Daniel Tilinger : Mladým kuchárom najviac chýba pokora.

Má 29 rokov, pochádza z Hornych Salib, vyzerá ako vystrihnutý z časopisu, rozpráva pokojne a rozdáva úsmevy na každú stranu. A napriek tomu vraj v kuchyni dokáže mať „tvrdú ruku“ , pretože miesto, kde pracuje, funguje ako malá gastronomická armáda. Nájdete ho vo vychytenej reštaurácii v centre Londýna. Trénovali ho najvychýrenejší šéfkuchári, no jediné, čo u neho nájdete, je pokora a obdiv k svojmu remeslu. Predstavujeme vám kuchára, o ktorom ešte určite budeme počuť, Daniela Tilingera.

Čítajte ďalej